shiika☆さん便～♪

苺のお礼にと、shiika☆さんから

たっくさんのパンが送られてきました。

こちらからは少ししか送ってないのに

今回もこんなにたくさんいただいて、ホント

申し訳ないですｗ

と言いながらも、すぐにいただきました。

チーズパン

ブリオッシュ　まんまるく帽子みたいに乗っていて

かわいいです。味もリッチ

イングリッシュマフィンは、苺あずきジャムを乗せて。

恒例の(笑)プルマンは、油脂なしとありの２種類も

油脂なしは、粉の味がしっかり分かります。今まで

同時に食べ比べたことがなかったので、今回、

違いがよく分かりました。ありがとうございます。

他にも、スコーンや崎陽軒のしうまい、マーレ　ド　チャヤの

ショコラカロというお菓子までいただきました。

帰ったきた旦那の第一声は

「お　崎陽軒のしうまいだ～」

でした。

これから、しばらくはいろんなパンが楽しめます。

ありがとうございました。

GOPAN～春♪

昨年１１月に予約したGOPAN

届いたのは3月下旬

米粉パンは発酵が早いのと同じ理屈らしく、

うかうかすると過発酵気味になります。

何回か焼いてみて、ようやく満足できるかな～と

いうくらいに焼けるようになりました　　　 

　　  

きめが粗いように見えますが、ふわふわですよ～

小麦グルテンは入れますが、基本はお米２２０ｇです。

すごいですよね。

お米をミルしているときの音はものすごいですが

ただ、いつも焼いている小麦パンは、以前の

パナソニックの方がふんわり焼けます。

もう古いのでお蔵入りさせようかと思っていましたが、

まだまだ使い勝手はありそう。

前庭のヤマツツジが満開。

ようやく春ですな。

クリスマスローズ。

二冬越して、初めて花をつけました。

普通なら3月頃に花が咲くようですが、

今頃満開。

今年は遅いようです。

スクールバッグ～ケーキ～

震災から早1か月以上経ちましたが、
まだまだ大変なようで、本当に心が痛いです。
被害にあわれた皆様方が、少しでも早く立ち直れますよう
願っています。

義援金くらいしかできないと思っていましたが、
思いがけず、スクールバッグ作りという形で
少しでも力になれたようです。

手作りタウンからのメルマガで、小学生の子どもたちが
スクールバッグを必要としていると知り、早速作って
送りました。

家にあったのはケロッピ柄や男の子向きのものばかり
だったのですが、とりあえず急いで縫って送りました。
後で女の子用のキルティングも買ったのですが、
もう必要数は達成したとのことで、お蔵入りしています

喜んでもらえたら嬉しいです
女の子用のも縫えたらもっと嬉しいですが。

実は、3月に東京へ行ってきましたが、
節電、節電でどこも薄暗く、コンビニも品薄でした。
直接被災してなくても大変だな～と実感しました。



ケーキ教室（補講です）

チーズケーキです。中にはマロンクリームが入っています。
上は、ラズベリージャムで模様を描きました。
あまりきれいではありませ～ん

ぼちぼちと更新を続けていきたいと思ってます。

クルミッ子

shiika☆さんからいただいたクルミッ子
湘南ブランド認定品と書いてあります。
もうそれだけで、高級なお菓子ですなぁ

名前のイメージからして和風のお菓子を連想して
いましたが、ビスケット生地にキャラメル＆クルミが
サンドされていたお菓子でした。

キャラメルが想像と違って柔らかく、たっぷりのクルミが
こりこりしていて、それでいて甘さあっさりで、ビスケット
生地ともマッチしていて、美味しかったです～
キャラメルが病みつきになりそうです。
ごちそうさまでした。

日曜日に作った今シーズン最後の桜餅
ピンクが濃すぎて、気に入りませんでした

バレンタイン前は、チョコマーブルシフォンばかり焼いて
いましたが、ちょっと飽きてきたので、
コーヒーマーブルシフォンにしました。

チョコマーブルは、ココアパウダーをお湯で溶いて入れますが、
コーヒーマーブルはインスタントコーヒーをお湯で溶いてマーブル
にします。（何ということはありませんが）
でも、コーヒー味が薄かったような気がします。
コーヒーリキュールで溶いてみたら、いいかもしれません。

桜餅～味噌～

昨日今日と、よいお天気

布団を干したり、洗濯したり、の合間に、

桜餅を作りました。

いちご道明寺の方は、相変わらずきれいに仕上げるのが
難しいです。

NEWデジカメは、周囲を少しぼかすことができるので、
上の方が何となくぼやけてます。
こういった機能は一眼レフしかないらしいのですが、
このSONY　Cyber－shotはややそれっぽいことが
できるようです。

午後からは味噌作り。
今年は、大豆２ｋｇ仕込んだので、結構大変でした。

指の跡が、ペタペタついてますが
この上に、ラップをして、周りに塩を乗せ、
重石をして、納屋に入れました。
寒くなるころにまた、会いましょう

来週は雛祭り前の日曜日なので、
もう一度、桜餅を作る予定です

バレンタイン♡

エコキュートに続いて、デジカメもとうとう壊れ、

mewのはずのプリンターも不調で修理に出し、

それを言いわけに、ブログ更新をさぼっておりました

デジカメは新しく買い、プリンターは直ってきました。

プリンターの不調の原因は、純正のインクを使用して

いなかったからのようです。

まずは、教室のバレンタインケーキから

濃厚なチョコレ―トムースが二層になっています。

上の飾りのハートもチョコレートです。

自分では、ココアカステラ、ハートショコラパンなど、

焼いていましたが、写真にはありません

（理由は上記のとおりですｗ）

昨日は、これを焼きました。とっても下手なので

UPしたくないのですが。。。。。

普通のガトーショコラに、ハートのムラングを乗せました。
ムラングはメレンゲのことです。
一応、白とピンクです

これは、去年のバレンタイン講座で教わったもの。

でも、自分で作るのは初めてなので、生地も成型も
大変

とても不細工です。写真は一番きれいなのを乗せてあります。

今日、もう一度焼いて、明日仕上げるので、頑張りたいっす。

名残惜しいshiika☆さんパンです。もう食べきりましたが。

バゲットです。シンプルで美味しいホシノパン。

プルーンサンド。パンというよりはスナックといった感じ。

これは、べりーダンスの集まりに持っていったら

大人気で、すぐに売り切れましたよ

ココアボール。可愛い瓶に入っているのがおしゃれ。

さくさくで、いくつでも入ります。

これも、持っていこうかな～と思いましたが、

止めました（せこいです、はい）

他のパン達は、デジカメを購入する前に

食べきりました。

ごちそうさまでした。

バレンタイン便♡で～す

タイトルとは全く関係ありませんが、

エコキュートが壊れて、大変不自由な生活を

送っていましたが、ようやく復旧しました

この季節、お湯がない生活なんて考えられません

お湯のある幸せをしみじみと感じております

また、5年保証だそうで、まだ3年しかたっていなかったので

無償でした。これも幸い

では、タイトルのshiika☆さんからのバレンタイン便です

実は、わたしが送るより先にいただいていたのですが、

上記のような事情で、ばたばたしておりました次第です。

でも、しっかりと食べていましたよん

まずは、全景。

今回もこんなにたくさんいただいちゃいました。

もう、食べるのがもったいないくらいですが、

お昼過ぎだったので、すぐいただきま～～すをしました。

左から、チーズスティック、クロワッサン、スコーンです。

少し温めたら、ものすごいチーズの香りがほわんほわん

しました。

スコーンはカリッと、クロワッサンは全粒粉でサクッとしっとり。

プルマンは相変わらず、見事

ショコラは、ブリオッシュ生地にバトンショコラとクランベリーが

巻きこんであります。

新しいうちに、冷凍しました。ちびちびと味わいたいです。

翌朝は、イングリッシュマフィンです。

貰いもののさくらんぼのコンフィチュールを乗せました。

少し形がくずれたと書いてありましたが、全然そんなこと

ありません。

shiika☆さんのパンは、どれもホシノ。

サフとは香りも、味わいも違います。

ほんとにおいしいです。もう最高です。

粉も、いろんな種類を使っておられるので、

味わい深いです。

shiika☆さんからは、またまたロミジャムもいただきましたが、

もったいないのでお預けです。

ごちそうさまでした

おいしいものは、まだまだ続きます。

２０１１年 ＳＴＡＲＴ♡

明けましておめでとうございます

今年の初焼き

紅茶シフォン（何か変わり映えしないような～～）

カステラ

今年もマイブームか

というところですが、レシピをいろいろ変えてみています。
これは、卵黄を減らして、卵白を増やしてみたので、
結構ふわふわ。
カステラはもっとしっとりしている方がおいしいかも。

マーブルケーキ

今回は、かぼちゃではなくニンジンパウダー。
写真では分かりませんが、色はかなり濃い。
緑は抹茶。ホウレン草パウダーが切れていたからです 

ロールケーキ

シフォン生地で焼いてみました。
なので、一応新作と言えるかな～
ふわふわですが、意外としっかりしていて、巻きやすい。
生クリームをけちったので、イマイチでした
でも、こういうロールケーキもいいかも。

今年は、これまでのレシピを自分風にアレンジした
お菓子作りを目指していきたいなと思っています。

どうぞよろしくお願いします。

今年もありがとうございました♪

年末になると、それだけで、あわただしい毎日ですね。

クリスマス前には、やっとの思いで、

シュトレンを焼きました。

教室でシュトレンミックスも買ってあったし

クリスマスメニューで、カステラを習ったので、

今は、カステラがマイブーム。

手間がかかりますが、材料はいたってシンプル。

しっかし、砂糖の量がはんぱぢゃない

それでも、食べると、市販のよりは、

う～んとあっさりしています。が、

とても恐ろしくて自分は味見程度にしか食べません

でもプレゼントするととっても喜ばれます。

年末年始のお土産に最適です

そんなこんなで、今年も後4日。

こんなブログでも訪れてくださった方々、

コメントを寄せてくださった皆さま、

本当にありがとうございました。

来年も、どうぞよろしくお願いします。

ケーキ教室＆抹茶のケークサレ

ケーキ教室も最終日となりました。

最終回はロールケーキ。計量から自分でします。

写真ンはピンボケでした

これで、ジェノワーズは自信もって焼けそうな気がします。

が、デコレーションなんかはまだまだかなあ。

この後も精進したいと思っています。

まままぁさんからいただいた抹茶のケークサレ。

これもちょっとピンボケしてますねえ。

ナイフを入れた時から、ふわっとした感触がありました。

柔らかいんですね。

食べたときの食感も、ホロホロっとしていました。

シュガーバッター法のバターケーキと似ている感じです。

抹茶の味が濃くて、かぼちゃの種がアクセントになっていて、

とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした